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香煎西冷牛排

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此款牛排为腌制西冷牛排,西冷牛排是牛得外里脊,在肉的边缘有一条白色的肉筋。
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

牛排下锅之前一定要大火高温将平底锅预热,这时牛肉表面一层肉脱水变硬,发生美拉德反应,颜色变为深褐色,这样才能外焦里嫩,散发出煎炸的香味,

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2015-09-17

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