中式“蜜汁鸡翅汉堡”
这份菜谱,是为我的闺蜜们写的,在我参加各种各样的菜谱,烘焙比赛里,她们辛勤而默默的给我点赞,拉票,一如既往的支持着我。她们不玩烘焙,没有烘焙称和量杯,没有烤箱和模具。所以,我这份菜谱是没有 “g”,没有“上下火”“没有多少多少度的。简单易行,平底锅+微波炉,可以炮制出美味的中式“蜜汁鸡翅汉堡”!让我的闺蜜们也可以在家人孩子面前得瑟得瑟~
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步骤1/11
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用家里喝水的杯子,2 杯面粉,2 调羹细砂糖,小半杯清水分 3 次添加,和出不粘手,而又有弹性的面团。用保鲜膜覆盖,发酵 2 小时左右,面团膨胀一倍多大~
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步骤2/11
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手上扑些面粉,拿出面团反复揉搓排出面团里的气体约半分钟即可。分割大致相等的面团~
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步骤3/11
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把小面团揉圆后,擀成稍有厚度的小面饼。没有擀面杖的直接拍扁!然后再用保鲜膜覆盖,二次发酵。这次发酵时间半小时就可以了~
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步骤4/11
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平底锅,小火暖锅。不需要半滴油,直接把面饼放入锅里,可以看见面饼膨胀起来~
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步骤5/11
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在闻到饼香的时候,就可以翻面了,继续用小火烘焙熟另一面~
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步骤6/11
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这里附一份'蜜汁鸡翅'馅的做法。也可以使用肉饼馅。当然,孩子对'汉堡'的馅料估计偏向嫩而香甜的鸡翅肉~
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步骤7/11
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使用叉烧酱,姜丝,腌制清洗干净晾干水份的鸡翅 4 个小时,冰箱冷藏腌制~
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步骤8/11
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把腌制好的鸡翅放入微波炉,高火10分钟,拿出来翻面。再高火10分钟后,拿出刷上蜂蜜,再次入微波炉三分钟~
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步骤9/11
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蜜汁鸡翅~
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步骤10/11
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对半切开面饼,夹入去骨鸡翅肉和生菜,浇上番茄酱。一份中式的'汉堡'出炉了~
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最后一步
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美味可口中式'蜜汁鸡翅汉堡'~
1。建议使用不粘锅,平时的炒锅也是可以的,放入饼胚后不要翻动它,等它烘熟一面自然会脱离锅底,注意小火即可。刷油反而会焦底。2。步骤10,写的是“夹入去骨的鸡翅肉”,不要把整个鸡翅夹进去。3。选择鸡翅肉,一个是微波炉可以烘烤制作,另一方面鸡翅肉娇嫩口感好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-17
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