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水煮牛肉片

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香儿厨房

这道水煮牛肉用的是雪花牛腱子，煮的时间非常关键，下锅后等变色即可出锅，也就是差不多20秒就要捞起，口感非常的鲜嫩，加入少许娃娃菜打底，有荤有素，营养搭配的下饭菜。主料
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
牛腱子 500克
、
娃娃菜 200g
、
油 50g
、
盐 4g
、
料酒 30ml
、
青椒碎 适量
、
豆瓣酱 2汤匙
、
油辣椒 一汤匙
、
生粉 2汤匙
烹饪步骤
小贴士

1.牛肉片切的厚薄均匀一些，上浆后再加入油抓匀使得牛肉片不易脱浆 2.郫县豆瓣酱偏咸，牛肉有底味，最后调味前先要尝试味道再调整，我家这点味够了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-17

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