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奶油小泡芙(ฅ>ω<*ฅ)的做法

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奶油小泡芙(ฅ>ω<*ฅ)

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家里有剩打发好的鲜奶油所以就做了个小泡芙之前做了冰激凌泡芙这个是奶油泡芙因为没有做酥皮的所以比较好做

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90克
39克
71克

1242
千卡

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

低筋粉 70g

、

水 40ml

、

牛奶 60ml

、

黄油 50g

、

糖霜适量

、

盐一小撮

、

淡奶油或甜奶油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
水牛奶黄油糖霜和盐中火加热至沸腾关火，倒入低筋粉迅速搅拌。
步骤2/6 点击查看大图
鸡蛋搅拌顺滑，慢慢酌量倒入面粉糊搅拌成这样不容易滴落下来为止。
步骤3/6 点击查看大图
预热烤箱180°，将面糊装进裱花袋挤成小团，注意间距以免粘在一起。
步骤4/6 点击查看大图
进烤箱以后可以开始打发你的奶油，我的奶油是之前打发好了的，打发奶油很简单，淡奶油需要加糖粉打发，甜奶油直接打发，打蛋器搅打两分钟就有纹路了，打发好的奶油没用完可以放冷藏室储存哦。泡芙进烤箱大约25分钟就可以了，观察到稍微上色了即可，因各人烤箱脾气而异。
步骤5/6 点击查看大图
待烤好的泡芙冷却，将奶油装入裱花袋，在泡芙底部用筷子撮个小洞把奶油挤进去便好。
最后一步点击查看大图
可在表面撒些糖粉装饰。

小贴士

一共做了十八个小泡芙的量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-17

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