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牙签肉的做法

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牙签肉

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切墩(初级)

猪瘦肉适量

、

红二荆条适量

、

姜蒜适量

、

干花椒少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买回来的猪肉用温水洗一下！
步骤2/9 点击查看大图
切片或条，比一般炒的肉片厚一点！
步骤3/9 点击查看大图
加少量的姜末，盐，花椒粉，辣椒粉，滴几滴白酒，加上淀粉，手抓腌制！
步骤4/9 点击查看大图
当当当当，静置15分钟！
步骤5/9 点击查看大图
静置肉的时候，开始准备配料，二荆条（小米辣）切圈，姜蒜切细丁！
步骤6/9 点击查看大图
用牙签穿肉！过程较长！！当当，全部穿好啦
步骤7/9 点击查看大图
准备油锅，炸肉至六七成熟！起锅待用！
步骤8/9 点击查看大图
起肉后留点油，先下干花椒煸香后，下准备好的辣椒圈和姜蒜丁，炒香后倒入炸好的牙签肉！
最后一步点击查看大图
快速翻炒两分钟左右后，加少量盐，起锅装盘！！下面条，下酒，很棒的搭配哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-17

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