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腐皮鲜虾卷的做法

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腐皮鲜虾卷

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜腐皮 8张

、

鲜蘑菇数个

、

豆腐 1个

、

鸡蛋 1只

、

红萝卜半个

、

鲜虾十几只

、

肉末 100g

、

油少量

、

盐少量

、

生粉少量

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
虾+豆腐+胡萝卜+鲜菇+一小勺生粉放搅肉机里搅碎，加上肉末，盐调味搅拌均匀。
步骤2/5 点击查看大图
腐皮摊开，把搅拌好的馅料弄成条状，腐皮两侧折到中间贴着馅料，然后从上面开始往下卷。
步骤3/5 点击查看大图
敲一个鸡蛋到碗打散，涂抹在腐皮卷尾部，可以包裹的更紧实。
步骤4/5 点击查看大图
用平底锅下点油慢火把腐皮稍微煎一下。
最后一步点击查看大图
把煎好的腐皮卷再上蒸笼大火蒸5分钟，另外把剩下的馅料加点生粉勾芡煮成酱汁，撒上葱花淋在腐竹卷上面。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-17

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