鳗鱼蟹籽炒饭
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“老板,鳗鱼炒饭里面怎么没有看到鳗鱼!!”“嗯,不好意思,我们的厨师叫‘鳗鱼’。”哈哈,在外面点鳗鱼炒饭真的没有几块鳗鱼,自制分量十足,色香味具全!炒饭中的“爱马仕”,光听名字就很霸气有木有!
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
米饭
300g
、
蒲烧烤鳗鱼
250g
、
蟹籽
50g
、
干贝
20g
、
青椒
50g
、
红椒
50g
、
红萝卜
50g
、
蒜苔
50g
、
洋葱
50g
、
鸡蛋
2个
、
姜末
3g
、
蚝油
3茶匙
、
生抽
2茶匙
、
黄油
10g
、
橄榄油
3勺
、
葱
4条
烹饪步骤
-
步骤1/7
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先将干贝用温水浸泡15分钟左右,使其吸收水分自然回软。把红萝卜、青、红椒、洋葱、蒜苔切丁,鳗鱼切块待用。
-
步骤2/7
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泡发好的干贝弄碎,用烤箱180度烤了几分钟,目的是让干贝更香,没烤箱的也可以省略此步。
-
步骤3/7
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把两个鸡蛋打散(想要颜色好看更黄可以只用蛋黄)锅热后加入黄油融化,倒入蛋液,凝固后起锅。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2015-09-17
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