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海洋慕斯的做法

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海洋慕斯

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夏天到了，做蛋糕开烤箱真的很热，不如做个慕斯蛋糕，不需要用到烤箱，做完以后放冰箱冷藏，口感很棒。做起来也是非常简单，配方是八寸的，六寸的话用量请减半。

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1小时以上 | 配菜(中级)

巧克力戚风 1片

、

淡奶油 400ml

、

牛奶 100ml

、

rio鸡尾酒 1瓶

、

椰蓉少量

、

白巧克力 80g

、

消化饼干适量

、

糖 80克

、

吉利丁片或吉利丁粉 6片或20克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
Rio鸡尾酒一瓶，倒入碗中，加入吉利丁粉十克，冷藏3小时，凝固成块，捏成碎，当海洋。
步骤2/11 点击查看大图
在活底蛋糕模具底下放一片切片的巧克力戚风蛋糕打底，或者用融化的黄油拌擀碎的消化饼干按实打底。牛奶隔水加热，温热即可，倒入适量吉利丁粉或者用吉利丁片，吉利丁片需要在水中泡软，把吉利丁片捞出再放入牛奶中。再把淡奶油分三次加糖打发，再把淡奶油分次加入牛奶，混合均匀。倒入模具，放冰箱冷藏凝固，大约三四小时。
步骤3/11 点击查看大图
把消化饼干擀碎做沙滩，酒丁当海洋。
步骤4/11 点击查看大图
椰蓉当海浪
步骤5/11 点击查看大图
白巧克力融化放入贝壳模具冷藏凝固，取出，放到上面装饰，贝壳模具是淘宝买的。
步骤6/11 点击查看大图
顺便还做了一个小的。
步骤7/11 点击查看大图
脱模之前用吹风机在周围吹一圈，很好脱模。用慕斯圈包围起来，系丝带装饰
步骤8/11 点击查看大图
点完蜡烛就开吃吧。
步骤9/11 点击查看大图
切一块
步骤10/11 点击查看大图
看切面
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-16

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