红烧排骨配青菜排骨汤
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步骤1/9
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由于之前的照片没拍,我就一起说了。将小排洗净先放锅里过一下水,将血水煮出来,然后在高压锅中倒上开水,将过过水的小排倒进高压锅中,放几片姜片。先大火压出汽来,再将火调小一点压5分钟,即可关火。待高压锅中汽自动散完才可把肉捞出待用。
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步骤2/9
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将炒锅烧热放进去适量油,姜,白糖。待白糖稍微冒泡就可以把煮好的小排放进炒锅了。
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步骤3/9
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经过爆炒后,看小排上有轻微糖焦就可以稍微放点老抽跟少许盐。
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步骤4/9
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翻炒几下就可以把刚刚的排骨汤倒进超过里,汤不用全部没过排骨,大概2/3即可。炖到汤快没有的时候放小火收汁。
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步骤5/9
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在出锅钱倒入少许老抽调色,根据个人口味可以再放少许盐。翻炒两下出锅即可
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步骤6/9
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还剩下一些透亮的排骨汤倒掉可惜,不过做个清淡的排骨白菜土豆汤
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步骤7/9
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把汤烧热把刚刚准备的小白菜,土豆都倒进去,根据口味放适当盐。
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步骤8/9
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稍微煮一下,即可出锅。
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最后一步
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荤素搭配,健康美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-16
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