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苹果派的做法

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苹果派

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切墩(初级)

低筋面粉 150g

、

水 45g

、

糖粉 10g

、

苹果 300g

、

水 20g

、

淀粉 10g

、

蛋液适量

、

黄油 60g

、

细砂糖 30g

、

盐 1.2g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将食材称重准备好
步骤2/6 点击查看大图
将黄油软化，加入面粉和10克糖粉，用手抓匀，搓成小粒，加入45克水，揉成面团，放冰箱冷藏1小时。
步骤3/6 点击查看大图
苹果切小块，加入少许柠檬汁(为使苹果不变色)。
步骤4/6 点击查看大图
锅中放10克黄油，小火加热，放入苹果翻炒，加入30克细砂糖，炒至出水，加入淀粉和水的混合液(水淀粉),炒到粘糊状关火，加盐拌匀。
步骤5/6 点击查看大图
将面团取出，擀薄片扑在模具里，扎出小孔，放入苹果馅，其余的面团切成长条，在苹果馅上编织成网状。
最后一步点击查看大图
放入预热好的烤箱，200度15分钟之后改为170度25分钟，出炉啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-16

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