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金针肥牛卷的做法

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金针肥牛卷

浏览 5.0万 · 收藏 681 · 学做 9

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30~60分钟 | 切墩(初级)

金针菇 250g

、

肥牛卷适量

、

蚝油

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
肥牛卷在室温下慢慢解冻，金针菇洗净切条。
步骤2/4 点击查看大图
把肉卷铺开，放适量金针菇，卷起来，由于牛肉卷很快会熟，金针菇不要放太多。
步骤3/4 点击查看大图
热油，5成热时下锅，注意翻动，两面微黄时出锅，吸一下油。
最后一步点击查看大图
蚝油倒在一个小碗里，尝一下，可能还需要加盐。加入一匙白糖，一点点鸡精，然后慢慢冲入清水，调成略厚的汤汁快速倒进锅里搅拌，煮沸即关火，浇在肥牛卷是即可。

小贴士

1.如果觉得调味不够刺激，可以再准备辣椒生抽等调一个蘸汁。2.我这次用的是上脑肉卷，因此油锅里下了油煎，如果是肥牛卷可以直接在平底锅上煎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-16

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