电饭煲蛋糕（葡萄干版）

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喜欢软软的蛋糕香甜的味道是大爱但是没有烤箱依旧美味

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

面粉 200g

、

牛奶 240ml

、

白砂糖 4勺

、

盐半勺

、

柠檬小半个或者白醋也行用来去掉蛋清液的腥味

、

无铝泡打粉 1勺

、

葡萄干

、

干净无油无水筷子 4支或者打蛋器

、

无油无水容器两个

、

电饭煲依旧无油无水

、

食用油我用的自家压榨的花生油真的太香了

烹饪步骤

步骤1/22
准备材料
步骤2/22 点击查看大图
分离蛋清和蛋黄如果有蛋液分离器再好不过了没有也不用怕鸡蛋小头上用筷子扎一小口然后蛋清就顺着流下来了当然需要抖动几下但不要让蛋黄也流出来力道自己把握
步骤3/22 点击查看大图
剩下的蛋黄放到另外一个容器里我怕蛋黄水分流失就盖了一层保鲜膜
步骤4/22 点击查看大图
分离好的蛋清其实我以前从来不知道蛋清液竟然这么多其实不小心混了点儿蛋黄所以后来打发的过程中简直崩溃了
步骤5/22 点击查看大图
加一点儿盐
步骤6/22 点击查看大图
再加一点儿柠檬水或者白醋去除腥味
步骤7/22 点击查看大图
加好之后用筷子开始打发刚开始用的三支筷子后来奔溃的时候又加了一支打发成小泡沫状态加第一勺糖
步骤8/22 点击查看大图
加第一勺糖然后继续打发
步骤9/22 点击查看大图
打发成如图加第二勺糖
步骤10/22 点击查看大图
第二勺糖
步骤11/22 点击查看大图
继续打发如图状加第三勺糖
步骤12/22 点击查看大图
第三勺糖
步骤13/22 点击查看大图
本打算加三勺糖的结果打了好久手都要断了依旧不发只能又加了一勺糖这是最终的版本并没有像别人那样有小直角什么的但是觉得好像没有影响到成果对于这一步真的尽力了打了快两个小时对于那种打半个小时就发的高手实在佩服
步骤14/22 点击查看大图
蛋清打发好后一旁备用蛋黄加牛奶搅拌均匀
步骤15/22 点击查看大图
加面粉加到那种有酸奶的粘稠感就好
步骤16/22 点击查看大图
将打发的蛋液倒入筷子上下翻动弄匀不要搅拌
步骤17/22 点击查看大图
翻匀后撒入一小把葡萄干
步骤18/22 点击查看大图
电饭煲先预热然后锅底抹油
步骤19/22 点击查看大图
将糊状物一起倒入电饭煲可以再撒一小把葡萄干这样表面和内部都会有甜甜的葡萄干的然后盖盖煮饭键按下大概几分钟后就会保温湿布盖住蒸汽口焖20分钟再重新按下煮饭键保温后再焖20分钟即可
步骤20/22 点击查看大图
最终的成品图金黄色的底部是大爱啊
步骤21/22 点击查看大图
多角度来一张
最后一步点击查看大图
切下小块儿香软可口