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栗子抹茶蛋糕的做法

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栗子抹茶蛋糕

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又是栗子的季节，栗子煮着吃，炒着吃，煲汤，还能做月饼、做蛋糕，要怎么都好吃。今天就来做栗子抹茶蛋糕。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

蛋糕粉 40克

、

栗子（煮熟去壳的肉） 10克

、

牛奶 20克

、

色拉油 20克

、

抹茶 3克

、

蛋黄 2个

、

细白砂糖 10克

、

蛋清 2个

、

细白砂糖 20克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
煮熟的栗子，去壳，斩碎，放凉；
步骤2/10 点击查看大图
二个蛋黄加入10克细白砂糖，拌均
步骤3/10 点击查看大图
加入色拉油20克拌均，接着加入20克牛奶拌均；
步骤4/10 点击查看大图
再加入10克刚刚斩碎的栗子碎末拌均；
步骤5/10 点击查看大图
蛋糕粉和抹茶粉过刷；
步骤6/10 点击查看大图
加入步骤4中，拌均，伴到没有颗粒状即可；
步骤7/10 点击查看大图
2个蛋清，打到大的泡泡，加入7克细白砂糖，继续打发，再加入7克细白砂糖，最后加入6克细白砂糖，打发到倒扣盆中，不会流出即可。
步骤8/10 点击查看大图
取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，拌均，再加入剩余的蛋白糊继续拌均；
步骤9/10 点击查看大图
倒入模具中；
最后一步点击查看大图
烤箱预热，170度，烤25分钟即可

小贴士

1.煮好的栗子去壳之后觉得不够烂可以用高压锅煮烂； 2.每个烤箱不同，还有模具大小不同，温度和时间略有差异；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-16

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