栗子抹茶蛋糕
又是栗子的季节,栗子煮着吃,炒着吃,煲汤,还能做月饼、做蛋糕,要怎么都好吃。今天就来做栗子抹茶蛋糕。
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步骤1/10
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煮熟的栗子,去壳,斩碎,放凉;
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步骤2/10
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二个蛋黄加入10克细白砂糖,拌均
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步骤3/10
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加入色拉油20克拌均,接着加入20克牛奶拌均;
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步骤4/10
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再加入10克刚刚斩碎的栗子碎末拌均;
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步骤5/10
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蛋糕粉和抹茶粉过刷;
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步骤6/10
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加入步骤4中,拌均,伴到没有颗粒状即可;
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步骤7/10
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2个蛋清,打到大的泡泡,加入7克细白砂糖,继续打发,再加入7克细白砂糖,最后加入6克细白砂糖,打发到倒扣盆中,不会流出即可。
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步骤8/10
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取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中,拌均,再加入剩余的蛋白糊继续拌均;
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步骤9/10
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倒入模具中;
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最后一步
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烤箱预热,170度,烤25分钟即可
1.煮好的栗子去壳之后觉得不够烂可以用高压锅煮烂;
2.每个烤箱不同,还有模具大小不同,温度和时间略有差异;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-16
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