干煸土豆
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烹饪步骤
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步骤1/3
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首先把土豆切成片状,不要太薄也不要太厚,切切好后放入粒水筛中,用水拔一拔,因为土豆淀粉很重。
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步骤2/3
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然后等油锅烧起来,倒入油,让油烧着,这会将土豆撒少量的盐,如果自己吃就不要放吉仕粉,因为是上色的,再将定粉裹在土豆上面,拌均就好,看看油烧到7.到8成熟了,就下入土豆,让土豆在油锅里沸腾吧。
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最后一步
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待土豆炸的焦黄了,就可以打捞起来了,不喜欢焦的就早点出锅,在锅底留点点油,把准备好的花椒,大蒜,辣椒壳,葱花在锅底油里炒香,就拌入土豆,来回拌匀称,在放点点鸡精,少量糖,孜然粉根据口味放量,然后芝麻,最后拌匀了,可以装盘了。煸土豆就做成了。
小贴士
根据自己口味放适当的调料,吃起来脆脆的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-16
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