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宫保鸡丁的做法

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宫保鸡丁

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 400g

、

黄飞鸿花生米 50g

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

勾芡汁（糖醋、淀粉、酱油、水、料酒混合）

、

干辣椒适量

、

麻椒适量

、

郫县豆瓣（我没放）

烹饪步骤

步骤1/7
将鸡肉切成2厘米左右的肉丁，放入碗中，加入酱油、淀粉、15毫升油拌匀。将干红辣椒擦去表面浮土剪成2厘米的段，去籽
步骤2/7
将所有调料调和成芡汁待用；葱去老叶根须洗净切成1厘米长的段，蒜去皮洗净切片。
步骤3/7
炒锅用旺火烧热，倒入适量油，放入干辣椒段和花椒、郫县豆瓣酱（我这次没放，可根据自己喜好、口味添加）炒成棕红色。
步骤4/7
放入鸡丁炒散。
步骤5/7
加入蒜片、姜片、葱段，炒出香味。
步骤6/7
加入芡汁炒匀。加入黄飞鸿麻辣花生炒匀即可。
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装盘即食

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-15

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