宝宝小点心--- 脆皮鸡蛋糕
记得前几年街上风靡一时的脆皮蛋糕,每次路过都会买点,现在街上已经没有卖的了,其实我很喜欢那个脆脆的皮,还有芝麻的香,口感特别好,这款蛋糕无添加,特别适合宝宝吃,我用的是迷你十二连膜烤的,很适合宝宝,小小的,很可爱!
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步骤1/5
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鸡蛋加如全部糖,隔四十度热水打发(常温鸡蛋不需要,冰箱里拿出的鸡蛋需要热水容易打发)
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步骤2/5
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打到鸡蛋发白,体积膨胀,提起打蛋器蛋液掉落不会马上消失,就可以了
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步骤3/5
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加入面粉,十字搅拌均匀,动作快,避免消泡
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步骤4/5
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把混合均匀的蛋糕糊装入裱花袋中,剪小口挤入蛋糕模具中(我的模具说是不粘膜,其实它粘的很厉害,所以我在里面放了纸,这样好脱膜,如果亲的是不粘的,需要刷一点油,免得不好脱膜)上面适量撒些白芝麻
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最后一步
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烤箱预热上下170 度,中层10 分钟表皮上色就可以了(我的模具小,所以时间短,大家可以根据自家的调节一下)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-15
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