玫瑰苹果卷 淡淡的香甜
最近爆爱吃玫瑰苹果，颜色好美腻！觉得好适合做苹果卷，于是试做了，味道很不错哦！这配方不会太甜，适合我喜欢甜品又不爱太甜的人儿。
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步骤1/6
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挑选一个红红的苹果，要多汁的哦！不要肉质粉粉的。切‘井’字取肉，芯不要。切约15mm的小薄片。
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步骤2/6
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锅中放水，煮沸后，改小火，放入3小瓷勺的白糖，搅拌融化。滴入3滴柠檬汁。建议试试甜度是不是自己喜爱的，如果觉得不够甜再继续加糖。再加入苹果片，适当搅拌，苹果感觉会软身就ok，不用熬烂。因为我喜欢脆点的口感。关火，捞起备用。糖水放一旁。
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步骤3/6
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黄油隔水液化，加入低筋面粉。揉成絮状。一勺一勺慢慢加刚刚煮苹果的糖水(粉粉的水，好喜欢)。加后再揉面团，不要太湿哦！我约加了两勺。(忙着做，忘记拍照-_-||)
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步骤4/6
接着扞面皮，尽可能扞到约2mm厚的薄片就好。切长条状，约2cm宽。20cm长
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步骤5/6
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刚刚捞干的苹果片叠放在面皮上，底部面皮预留约0.5cm别叠到。然后卷卷卷，卷起来。就成一朵一朵的苹果玫瑰了。这个量我做了5朵，因为苹果是用小苹果的。
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最后一步
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烤箱预热180度，上下火烤25分钟。叮……搞定，外皮酥脆，苹果也有点脆韧。因为我不喜欢太甜，所以没在20分钟的时候，取出刷糖浆或蜜，如果喜欢比较甜的朋友可以刷后再烤5分钟。关键是不会太甜哦！棒棒哒…感觉以后家里吃不完的苹果可以这样做了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-15
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