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芒果鳕鱼的做法

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芒果鳕鱼

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在看了十二道锋味后就对这道菜念念不忘。于是今天就试了一次，虽然电视里的酱料品种多，但我觉得在家里制作为了更家常方便，将西洋梨去掉，用白醋也是一样的。

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1小时以上 | 配菜(中级)

银鳕鱼 3块

、

红虾仁（虾仁没有可以不用） 3只

、

黄柿椒 1个

、

芒果 1个

、

洋葱 1个

、

八角一粒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
主料大团聚
步骤2/9 点击查看大图
将芒果，洋葱，黄柿椒切块儿，放八角一粒，白醋1咖啡勺，加适量水煮，煮的时间大约在30分钟左右。
步骤3/9 点击查看大图
在煮酱料的过程中，撒些细盐和胡椒粉在鱼块儿上，略抓抹，使其有底味儿
步骤4/9 点击查看大图
当锅内材料煮至软烂浓稠时，将八角取出，全部倒入料理机打成泥状！我用的料理棒也可以！
步骤5/9 点击查看大图
将打好的泥状过滤取汁备用
步骤6/9 点击查看大图
取汁后，平底锅倒入橄榄油，锅八成热时下鱼块儿
步骤7/9 点击查看大图
至鱼五成熟时放入虾仁
步骤8/9 点击查看大图
这时将备用的汁至盘底，接着放鱼块儿，虾仁，摆盘！其实，这造型完全自由发挥，也可以将汁淋在材料上！
最后一步点击查看大图
美美的芒果鳕鱼完成了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-15

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