铜锣烧
自己做主要简单干净，想要上色好看请注意看小贴士。…这个量大约6块饼，具体也要看自己摊开的饼皮糊大小而定…
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步骤1/8
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把鸡蛋、玉米油、盐、牛奶、细砂糖、蜂蜜放一起搅拌均匀。
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步骤2/8
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搅均匀的蛋糊再筛入低粉搅拌均匀成面糊。
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步骤3/8
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面糊盖上保鲜膜静止30分钟。
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步骤4/8
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不需要先开火直接先吧蛋糊放锅里。然后再开小火。
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步骤5/8
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这时候开始冒出很多小泡。一直保持小火。
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步骤6/8
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最好泡泡全破了，成许多蜂窝状，这说明面糊已经熟了，这时候关火翻个面煎一下就可以起锅了。（记得每煎一块在倒面糊前都要用湿布或湿纸擦拭降温或冲冷水）
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步骤7/8
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可以啦。
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最后一步
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配上自己做的葡萄酱真是好吃极啦。
铜锣烧只能小火慢煎，每煎完一块关火并用纸巾湿水擦拭煎锅，目的是为了降温。也可以直接拿去冲水降温。因为这影响饼皮的上色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-15
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