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香蕉味的彩虹慕斯的做法

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香蕉味的彩虹慕斯

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一直都喜欢做色彩鲜艳的美食，让人感受从颜色到味道都美味…心情也因为美丽的食物飞扬…

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1小时以上 | 配菜(中级)

淡奶油 600g

、

香蕉 3个

、

原味酸奶 750-800g

、

吉利丁片 4片

、

奥利奥饼干屑（消化饼干屑） 80-100g

、

黄油 45g

、

食用色素（各色）适量

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
第一步：准备一个10寸活底烤盘，在活底上裹上锡箔纸。
步骤2/25 点击查看大图
第二步：黄油隔热水融化。
步骤3/25 点击查看大图
第三步：把饼干屑碾碎放入黄油中。
步骤4/25 点击查看大图
第四步：把饼干屑搅拌均匀，备用。
步骤5/25 点击查看大图
第五步：把饼干屑倒入烤盘中，用勺子压平，把烤盘放入冷冻，备用。
步骤6/25 点击查看大图
第六步：把香蕉掰段放入搅拌机中，备用。
步骤7/25 点击查看大图
第七步：把酸奶倒入搅拌机中，搅拌均匀。
步骤8/25 点击查看大图
第八步：把搅拌均匀的香蕉奶昔倒入一个大的盆中，备用。
步骤9/25 点击查看大图
第九步：把香蕉奶昔上面的大泡沫拂去。
步骤10/25 点击查看大图
第十步：把吉利丁片用冷水泡软，然后隔热水融化，备用
步骤11/25 点击查看大图
第十一步：把淡奶油打发至8层，半流动状态（如图所示）
步骤12/25 点击查看大图
第十二步：把吉利丁液倒入打发的奶油中，边倒入边搅拌，防止吉利丁液结块。
步骤13/25 点击查看大图
第十三步：把香蕉奶昔倒入淡奶油中搅拌均匀。
步骤14/25 点击查看大图
第十四步：把慕斯原液分成六份（可以按个人喜好，也可以粉七份或者五份）
步骤15/25 点击查看大图
第十五步：把食用色素分别滴入不同的碗中，搅拌均匀。
步骤16/25 点击查看大图
第十六步：把原色慕斯液倒入烤盘中。
步骤17/25 点击查看大图
第十七步：把紫色慕斯液有中心缓缓倒入烤盘中。
步骤18/25 点击查看大图
第十八步：把蓝色慕斯液缓缓由中心倒入烤盘
步骤19/25 点击查看大图
第十九步：把绿色慕斯液由中心倒入烤盘中
步骤20/25 点击查看大图
第二十步：把黄色慕斯液由中心缓缓倒入烤盘中
步骤21/25 点击查看大图
第二十一步：把橙色慕斯液缓缓由中心倒入烤盘中
步骤22/25 点击查看大图
第二十二步：把红色慕斯液由中心缓缓倒入烤盘中，然后把烤盘放入冰箱冷藏4小时（或者放冷冻2个小时）或者直接冷藏1晚上，第二天再吃。
步骤23/25 点击查看大图
第二十三步：把冷藏好的慕斯拿出来，脱模，漂亮美味的彩虹慕斯就大功告成。
步骤24/25 点击查看大图
晒图，美吧！
最后一步点击查看大图
晒图…

小贴士

饼干一般的消化饼干都行，不一定奥利奥的饼干屑。淡奶油打发8层左右即可，吉利丁液倒入淡奶油中要及时搅拌，否则吉利丁液容易结块。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-14

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