自制月饼转化糖浆
中秋佳节之际,怎能少了月饼的柔情蜜意。以前总是去买,今年自己尝试动手来做,多准备些,带回家给公公婆婆尝尝。今天先准备月饼佐料之一转化糖吧
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
准备新鲜柠檬汁,这里没有工具,我就直接纯手工挤了
-
步骤2/14
点击查看大图
挤完的汁难免会有果肉等粗物,所以需要过滤掉闲杂,我这里用纱布过滤到另个备用碗里
-
步骤3/14
点击查看大图
准备400g糖,300ml百岁山,50g新鲜柠檬汁
-
步骤4/14
点击查看大图
把百岁山、糖倒入奶锅(不锈钢)(因为后面需要加柠檬汁,所有这里一定不要用铁锅和铝制锅)混合融化
-
步骤5/14
点击查看大图
融化不完全,放电磁炉上加热,稍微搅拌,使融化均匀,之后就不要搅拌了,1600w加热至沸腾
-
步骤6/14
点击查看大图
沸腾后立即加入准备好的50g新鲜柠檬汁,这一步很关键,加入柠檬汁后一定一定一定一定不要再搅拌啦!把温度调至600w,继续温煮
-
步骤7/14
点击查看大图
600w温煮,大约10min左右(一定不要搅拌)
-
步骤8/14
点击查看大图
注意观察,10min左右大约成蜂蜜样儿,关火静置放凉
-
步骤9/14
点击查看大图
凉后成蜂蜜样扯丝,越凉越浓
-
步骤10/14
点击查看大图
倒入事先准备好的容器里,这里要有耐心,等待它慢慢滑入容器,不然会一片凌乱扯丝,无法收场
-
步骤11/14
点击查看大图
美美哒转化糖,充满柔情和蜜意
-
步骤12/14
点击查看大图
晚上照的容器里有些暗沉,放个勺子映衬一下
-
步骤13/14
点击查看大图
丝滑
-
最后一步
点击查看大图
盖上盖子,放置两天左右就可以做月饼啦!还有的说最好最好的状态放置30天左右,等不了那么久了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-14
自制转化糖浆的其他做法
自制转化糖浆的相关分类
自制转化糖浆的相关推荐
-
自制黑糖月饼转化糖浆,今年可能会火的口味!
2849人看过 -
蛋黄酥#约会MOF#
37137342人看过 -
转化糖浆(月饼专享)
130881人看过 -
自制转化糖浆,为明年做月饼储备
76598人看过 -
李孃孃爱厨房之——自制转化糖浆
17069人看过 -
自制转化糖浆,做月饼必备材料
271960人看过 -
自制月饼转化糖浆(有黑糖糖浆配方)
47030人看过 -
酸甜爽口的朝鲜冷面
529815人看过 -
豪华版 自制五仁馅月饼馅
127880人看过 -
月饼转化糖浆
69729人看过 -
#夏日多巴胺饮品#柠檬茶
117044人看过 -
零失败五仁月饼
6569854人看过