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牛轧糖蔓越莓沙琪玛的做法

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牛轧糖蔓越莓沙琪玛

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30–60分钟 | 切墩(初级)

沙琪玛部分

、

自发低筋面粉/自发小麦粉 200g

、

鸡蛋 3个

、

牛轧糖部分

、

黄油/植物油适量

、

棉花糖 250g

、

蔓越莓适量

、

奶粉 150g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鸡蛋打进面粉里揉和成团后放置30分钟左右，不然会很黏。放置完后擀成薄片，不能厚也不能太薄，然后切成条状。一边切要一边放玉米淀粉，放去切完的条状那边，不然会全部黏在一起，不过我家没有，我加的是薯粉。
步骤2/3 点击查看大图
开火起一个锅，放进花生油，也可以放其他的植物油，自己掌握好油的分量。将油热到扔一条面条进去会立刻浮起来的才可以，这样炸出来的才脆。一次不能放太多进去炸，炸到微微黄即可出锅
最后一步点击查看大图
牛轧糖做法:用电饭锅把黄油加热到融化，放进棉花糖，当棉花糖融化成没有颗粒状就加入奶粉搅拌均匀，最后把蔓越莓和炸好的面条放进去牛轧糖里，轻轻操作，不然面条会断。我是出锅在烤盘里操作，这样方便很多，最后压成型放置两三个小时即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-14

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