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清炖萝卜羊肉汤的做法

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清炖萝卜羊肉汤

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带骨羊腿 2000g

、

青萝卜 1个

、

花椒若干

、

八角若干

、

香叶若干

、

陈皮若干

、

小茴香若干

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备一条羊腿，洗净，切大块
步骤2/8 点击查看大图
切大块后备用，我放了一个小时，才开始炖的
步骤3/8 点击查看大图
准备一大锅水，准备炖肉
步骤4/8 点击查看大图
凉水放入羊肉，开锅后撇去浮末，放入准备好的大料。转小火，盖上盖焖两个小时以上，用最小的火就行，锅盖最高能密封一点的
步骤5/8 点击查看大图
准备好的大料，葱姜快出锅的时候再放
步骤6/8 点击查看大图
青萝卜切滚刀块备用
步骤7/8 点击查看大图
肉烂以后捞出，用手把肉撕成小块
最后一步点击查看大图
最后再把锅里的汤烧开放入萝卜，撕好的羊肉，喜欢的话也可以放些羊肝，羊血等，再次开锅就可以吃了，盛出撒上葱花香菜

小贴士

煮羊肉的时候不要放盐，最后出锅之前再放盐，可以让羊肉更鲜嫩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-14

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