泡椒凤爪搭花生
浏览 21823 · 收藏 264
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
切墩(初级)
鸡爪子
2500g
、
泡椒(小米辣)
750g
、
姜片
20g
、
姜芽
250g
、
花生
200g
、
花椒
按口味加量
、
川椒
按口味加量
、
麻椒
按口味加量
、
冰块
1000g(随意准备)
、
盐
少许
、
料酒
少许
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
鸡爪子对切,去除爪子的指甲备用
-
步骤2/3
点击查看大图
冷水加姜片,料酒焯鸡爪子,水开后清洗干净,再次姜片加料酒(可倒一汤匙白醋)烧开后开锅煮5分钟(开着锅煮可以让爪子的异味在水蒸气里蒸发掉)。期间漂浮的异物要舀出来倒了。花生冷水煮开文火焖15分钟。
-
最后一步
点击查看大图
捞出鸡爪子跟花生,一起冷开水清洗下,装大盆倒入冰块,依次加入姜芽块,泡椒碎带水,花椒,川椒,麻椒,盐适量。封保鲜膜等冰块融化了装罐冰箱冷藏,隔天就可以享用。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-14
换个做法
泡椒凤爪搭花生的其他做法
泡椒凤爪搭花生的相关分类
泡椒凤爪搭花生的相关推荐
-
香油豆沙馅绿豆糕
27916人看过 -
豆沙馅
144977人看过 -
一口酥.核桃酥
133253人看过 -
烤花生
73591人看过 -
绿豆沙(自制豆沙馅)
287028人看过 -
泡椒花生
10821人看过 -
核桃酥
4305776人看过 -
南瓜馒头
57223人看过 -
泡椒鸡爪
1456980人看过 -
一定要学会的低油少糖的百变绿豆沙馅儿#入秋滋补正当时#
276207人看过 -
#我心中的冬日限定# 老酵葱香南瓜饼
148006人看过 -
绿豆沙
24555人看过