羊肉抓饭
在新疆库尔勒生活的时候学做的~超级好吃~!
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步骤1/15
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大米洗净泡2小时
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步骤2/15
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羊肉切块
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步骤3/15
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胡萝卜切条~
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步骤4/15
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洋葱切丝
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步骤5/15
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羊脂肪入锅放入一点水煸出油~
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步骤6/15
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放入羊肉煸炒~
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步骤7/15
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煸炒至变色断生装到盘里~
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步骤8/15
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用锅内的底油炒洋葱至洋葱变软~略微焦黄~
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步骤9/15
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下入胡萝卜一起翻炒~加入孜然粉~
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步骤10/15
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翻炒至胡萝卜稍微发软加入羊肉~放一碗开水~半没过食材~盖上锅盖转小火~炖煮十分钟~
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步骤11/15
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洗净葡萄干和杏干备用~
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步骤12/15
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把泡好的大米控干水~均匀的铺在食材上~再加入一碗开水~刚刚没过米饭~盖上锅盖~煮十分钟~为了受热均匀~中途翻动一次所有食材~
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步骤13/15
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中途翻拌的时候加入杏干~
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步骤14/15
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十分钟后看看米饭的成熟度~如果水烧干了~米饭还没断生~加入小半碗水翻拌好~再加入葡萄干~继续小火三分钟~
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最后一步
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三分钟后关火~继续盖上锅盖焖五分钟~盛出来享用吧~!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-14
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