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萝卜泡菜的做法

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萝卜泡菜

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1小时以上 | 切墩(初级)

白萝卜 1根

、

胡萝卜 3根

、

心里美萝卜 1个

、

泡椒适量

、

冰糖适量

、

盐适量

、

白醋适量

、

芹菜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
萝卜洗净，去皮（胡萝卜和白萝卜去薄皮，心里美得去厚皮），老公喜欢吃芹菜就放了一大棵芹菜（去掉叶子，斜切，还有哦芹菜叶做汤很不错哦～）分开放，放大量的盐，放置半小时以上，至煞出水分
步骤2/8 点击查看大图
煞出的汁水倒掉，将各种蔬菜放到一个大容器里，放泡椒。不太吃辣的可不用切开。我呢本身吃不了太辣的，但是泡椒只剩半瓶了，菜有多就切开来了。真是辣啊～^_^～（上次只做了一根白萝卜，放了没切开的泡椒半瓶，微辣正好）其实泡椒的量就因人而异啦～
步骤3/8 点击查看大图
倒入适量小块冰糖（冰糖的味道比砂糖好），可以打碎了更好入味，我这个就有点儿大了
步骤4/8 点击查看大图
倒入适量白醋
步骤5/8 点击查看大图
倒入泡椒里面的汁水
步骤6/8 点击查看大图
用筷子，或者戴副手套充分拌匀（我这个糖放的有点儿微多，后来又被我拣出来很多）-_-#
步骤7/8 点击查看大图
这道泡菜是跟朋友学的，朋友是放一层萝卜放一层泡椒和冰糖，放一层萝卜放一层泡椒和冰糖，我嫌太麻烦，就混在一起拌了，这样入味也比较快Y(^_^)Y
最后一步点击查看大图
做好了，现在其实就可以吃了，但是再腌一腌，萝卜的暴气味儿出去了会更好吃！喜欢你也来一个呗凸^-^凸

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-14

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