红豆沙
想做苏式豆沙月饼,豆沙一直是我的最爱,自己做更卫生健康。
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步骤1/5
前一天晚上把红豆放水里浸泡一夜,这样容易煮烂,夏天天气热可以放冰箱,以防变质。
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步骤2/5
把红豆放在电饭煲里,添加水,手掌放在红豆上水位到浸没手掌,开煮饭键
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步骤3/5
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煮熟的待红豆煮熟,已经烂了,可以捣碎,也不需要挤掉水,因为已经很干了。
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步骤4/5
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如果想让豆沙更细腻,可以把红豆放入豆浆机,加水开搅拌功能,好了之后用纱布把豆沙挤干。
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最后一步
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红豆沙备好后,热锅不要有水分,根据自己口味放入适量的猪油,融化后加入豆沙,和白砂糖,糖的比例根据自己口味决定,小火慢慢炒,待和糖搅拌匀称了可以起锅了,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-14
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