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排骨两吃：山药排骨汤+土豆烧排骨的做法

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排骨两吃：山药排骨汤+土豆烧排骨

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1小时以上 | 掌勺(高级)

猪小排

、

山药

、

土豆

、

胡萝卜

、

海带

、

香菇

、

板栗

、

冰糖

、

葱

、

姜

、

角八

、

桂皮

、

肉蔻

、

老抽

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
干香菇泡发
步骤2/12 点击查看大图
海带洗干净切片
步骤3/12 点击查看大图
山药去皮切块
步骤4/12 点击查看大图
胡萝卜切片
步骤5/12 点击查看大图
排骨切块冷水下锅煮沸撇去浮末加葱段姜片和料酒小火慢炖捞出部分排骨做红烧备用
步骤6/12 点击查看大图
慢炖一个小时后倒入切好的食材出锅前撒盐
步骤7/12 点击查看大图
完成～喜欢的可以加香菜
步骤8/12 点击查看大图
另起一锅热锅冷油放入冰糖小火融化
步骤9/12 点击查看大图
倒入排骨翻炒上色加少量老抽和生抽继续翻炒上色加入葱段姜片八角桂皮和肉蔻
步骤10/12 点击查看大图
加入适量的水倒入切好的土豆
步骤11/12 点击查看大图
加入适量的板栗小火慢炖
最后一步点击查看大图
出锅啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-14

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