流沙包
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步骤1/19
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先将咸蛋黄隔水蒸熟。
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步骤2/19
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咸蛋黄蒸熟后放凉,准备全部材料如图~
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步骤3/19
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将牛奶、面粉、酵母放入面包桶,开启搅拌模式,搅拌20分钟。
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步骤4/19
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搅拌结束后,开启发酵模式,发酵50分钟。
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步骤5/19
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趁发酵期间可以做一下流沙馅,黄油室温融化后加入绵白糖搅拌均匀。
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步骤6/19
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加入咸蛋黄压碎拌匀。
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步骤7/19
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再加入奶粉搅拌后倒入20g牛奶。
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步骤8/19
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充分拌匀~
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步骤9/19
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戴一次性手套把馅和成团,放冰箱冷藏30分钟或1小时。(注意千万别放冷冻)
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步骤10/19
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观察面团发酵至2倍面积大即可~
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步骤11/19
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将发酵好的面团加入一点干面粉重新揉成团,压扁排气再揉成长条切段。
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步骤12/19
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揉圆后擀成包子皮~
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步骤13/19
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取适量流沙馅放在包子皮中间。
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步骤14/19
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像包包子一样包,收口向下,最后揉圆。
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步骤15/19
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静置30分钟进行二次发酵至涨大。
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步骤16/19
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冷水上锅,水开后蒸15分钟后关火闷10分钟防止回缩即可~
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步骤17/19
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出锅~
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步骤18/19
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成品。
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最后一步
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内部流沙馅~香香沙沙甜甜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-14
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