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烧猪蹄的做法

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烧猪蹄

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配菜(中级)

猪蹄 500g

、

盐

、

老抽

、

生抽

、

料酒

、

八角

、

香叶

、

冰糖

、

葱

、

姜

、

蒜

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
首先处理猪蹄，我是找卖猪蹄给我剁成一块一块的，然后倒入装水的锅将猪蹄过一遍水，然后捞起备用
步骤2/3 点击查看大图
将锅中放入油，将冰糖放入锅中，不停的翻动不然会糊，将猪蹄倒入锅中翻炒上色
最后一步点击查看大图
上色完成后加入老抽生抽料酒，姜蒜八角香叶等翻炒，然后加入水，用大火烧开用小火慢炖40分钟左右，然后放盐用大火收汁，最后装盘，撒上葱花，就完成了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-13

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