巧克力蛋糕(甜蜜暖心)
天气渐凉,让巧克力蛋糕温暖我们的心。全蛋打发,简单快手,美味不减哦!另外,想要切蛋糕时不粘刀,尽量不破坏蛋糕的造型,也是有讲究的,别忘了看步骤中的备注哦!
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步骤1/14
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鸡蛋加糖
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步骤2/14
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搅打均匀。(注意电动打蛋器的速度控制,一般可先低速启动,再逐渐转高速,最后再转低速)
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步骤3/14
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搅打至蛋液变白变稠即可
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步骤4/14
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筛入低粉和可可粉
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步骤5/14
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拌匀后加入牛奶,继续翻拌。
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步骤6/14
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翻拌至细腻
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步骤7/14
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烤箱预热。备好烤盘,铺上油纸,倒入拌好的蛋糕液。
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步骤8/14
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入烤箱中层,上下170度,20分钟。
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步骤9/14
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烤好取出,微凉后盖上一张新油纸。
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步骤10/14
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将整个蛋糕翻过来,揭下油纸。(这样原本在下面的蛋糕面变成上面了,不粘,更易切块。)
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步骤11/14
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先切去四边,在切成自己喜欢的形状。(注意不要用力过猛,勿将油纸切断,否则很难翻面)
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步骤12/14
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盖上刚才揭去的油纸,将蛋糕重新翻面。(如果油纸已被切断不宜翻面,可在下面垫入薄板后再翻面。)
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步骤13/14
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揭去油纸,将蛋糕彻底切开。
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最后一步
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装盘,和家人朋友美美地享用吧!
可可粉甜中带苦,40g的量苦味适中,大家可依据自己的喜好适当增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-13
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