夹馍酱
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步骤1/5
辣椒洗净控干水份,切碎,有料理机更好打碎。
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步骤2/5
姜蒜切末,豆腐干切块,牛肉切丁。
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步骤3/5
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花生米是以前炸好的,豆腐干油炸,炸过的油用来炒牛肉。
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步骤4/5
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锅中放油,要多,放花椒,出香味后捞出花椒粒弃去,放入辣椒,姜,蒜,冰糖,醋大酱,加入适量水熬,开后改小火,水份减少后,加入剩下的食材接着熬,水份快蒸发完关火!
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最后一步
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搅拌均匀,不喜欢甜的冰糖减量。这次觉得偏甜,不过味道也很好,下次打算做偏咸的。盐我没全放,少放了十来克吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-13
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