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抹茶小餐包（红豆包）的做法

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抹茶小餐包（红豆包）

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烤的时候要看着火，别过了，餐包很柔软，口感好

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 1只

、

牛奶 250g

、

盐 6g

、

奶粉 20g

、

高筋面粉 500g

、

抹茶 20g

、

白糖 130g

、

黄油 50g

、

酵母 10g

、

红豆 250g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
把除了红豆，黄油的东东放到料理机里，先放液体，再放固体，然后开2档，总共要开4次，才能做出拉膜的感觉，注意，第一次停机后放黄油
步骤2/3 点击查看大图
因为加了抹茶，面不太好发，我等了2小时面团才发起来，醒了半小时后，整理好形状，开始2发，中间根据需要添加豆馅，然后烤箱内50度发酵，又过了大约1小时，开始烤
最后一步点击查看大图
上火170，下火150，烤10分钟后，各降20度，再烤5-10分钟，出烤箱后再抹黄油，这样表面更漂亮

小贴士

我还加了一点点进口色素，非常少，介意的别加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-13

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