抹茶小餐包(红豆包)
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烤的时候要看着火,别过了,餐包很柔软,口感好
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
鸡蛋
1只
、
牛奶
250g
、
盐
6g
、
奶粉
20g
、
高筋面粉
500g
、
抹茶
20g
、
白糖
130g
、
黄油
50g
、
酵母
10g
、
红豆
250g
烹饪步骤
-
步骤1/3
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把除了红豆,黄油的东东放到料理机里,先放液体,再放固体,然后开2档,总共要开4次,才能做出拉膜的感觉,注意,第一次停机后放黄油
-
步骤2/3
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因为加了抹茶,面不太好发,我等了2小时面团才发起来,醒了半小时后,整理好形状,开始2发,中间根据需要添加豆馅,然后烤箱内50度发酵,又过了大约1小时,开始烤
-
最后一步
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上火170,下火150,烤10分钟后,各降20度,再烤5-10分钟,出烤箱后再抹黄油,这样表面更漂亮
小贴士
我还加了一点点进口色素,非常少,介意的别加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-13
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