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五香熏鱼的做法

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五香熏鱼

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食材清单加入采购清单

草鱼段 600g

、

冰糖约60g

、

老抽 30ml

、

乌醋 5ml

、

五香粉少许

、

盐少许

、

水 100ml

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
草鱼洗净切片（肚内黑色膜一定要洗掉，不然成品会很腥）
步骤2/5 点击查看大图
将鱼片彻底沥干
步骤3/5 点击查看大图
将所有调味料一并倒入水（或鸡汤）中煮滚，中火熬至浓稠待用
步骤4/5 点击查看大图
另起油锅（热锅冷油）将鱼片炸至两面金黄，起锅前调至大火将鱼片中的油分逼出，可确保鱼片酥脆
最后一步点击查看大图
将鱼片浸泡至酱料中约5分钟后取出，装盆

小贴士

若家中有鸡汤，可用来代替水，味道更棒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-13

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