鱼香肉丝
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步骤1/6
偏瘦的前腿肉切条,加生粉,盐,几滴油,拌匀,腌制10-15分钟
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步骤2/6
木耳提前泡发,切条(或者用新鲜木耳),后焯水1~2分钟左右捞起备用
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步骤3/6
胡萝卜,青椒切条备用……
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步骤4/6
热锅冷油,5成热时转小火,加入肉丝滑开,不停划动,直肉变色后倒出……
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步骤5/6
用余下的油,加入姜丝,蒜泥,炒出香味后, 加入一勺辣椒酱,胡萝卜丝翻炒,中到大火,倒入一勺料酒,两勺糖,两勺陈醋,倒入青椒丝,木耳丝翻炒……
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最后一步
最后倒入半熟的肉丝,中到小火翻炒……可以加入小半碗水淀粉,收汁……出锅……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-13
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