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不用复杂的材料，调料～酸菜鱼的做法

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不用复杂的材料，调料～酸菜鱼

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健康，简单，美味

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配菜(中级)

大头鱼肉 400g

、

酸菜 2小棵

、

豆芽 300g

、

魔芋 150g

、

姜葱蒜适量

、

料酒适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
所有材料洗干净，准备好。
步骤2/11 点击查看大图
1⃣️鱼肉切片，放酱油，料酒，胡椒粉，少量的盐搅匀，再放入2勺子生粉，搅匀备用。2⃣️酸菜先用水泡，洗干净切段。3⃣️魔芋切块。4⃣️姜葱蒜切好备用。5⃣️豆芽洗干净就可以了
步骤3/11 点击查看大图
这是放生粉腌过的鱼片。注：这一步是最重要的，不能忽略。
步骤4/11 点击查看大图
锅热，放油（喜欢清淡，所以油都是少量的），接着放入姜蒜，暴香，放入酸菜，指天椒翻炒一会
步骤5/11 点击查看大图
酸菜炒熟后，加水（平时吃饭的碗，4碗，因为买的豆芽魔芋买多了）
步骤6/11 点击查看大图
中火煮一会就放入魔芋，继续煮
步骤7/11 点击查看大图
魔芋差不多熟的时候放入鱼片（鱼片很容易熟的，下锅四五分钟就可以了）
步骤8/11 点击查看大图
接着放入豆芽，豆芽有点多了
步骤9/11 点击查看大图
盖锅盖，三四分钟就可以揭盖了，豆芽熟了，鱼片也熟了，加入一点胡椒粉（不喜欢太咸就没加盐了，酸菜有咸味）
步骤10/11 点击查看大图
出锅前撒一点葱即可。
最后一步点击查看大图
成品图，因为没有加很多调味料，所以这个汤都是鲜甜的，可以喝哦，健康又美味

小贴士

如果买的材料量少，水就跟着减少，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-13

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