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酱香番茄焖鱼的做法

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酱香番茄焖鱼

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海昌鱼很适合宝宝吃，只有主刺！宝宝吃番茄也是很好的，两种食材搭配一起，会有想象不出的美味！这种做法也可以做别的鱼，比如鳊鱼。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

海昌鱼 1条

、

番茄 2个

、

葱 3根

、

姜丝几片

、

料酒一汤勺

、

盐适量

、

豆瓣酱 2汤勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
海昌鱼一条，收拾干净后，鱼身上划上花纹，方便入味
步骤2/14 点击查看大图
鱼肚子塞上足够的姜丝
步骤3/14 点击查看大图
鱼身上抹上一汤勺料酒，还有一点点盐。
步骤4/14 点击查看大图
番茄两个（我去皮一个，可以两个都去皮噢，随意）
步骤5/14 点击查看大图
切小片
步骤6/14 点击查看大图
切适量葱花
步骤7/14 点击查看大图
锅热，放适量油，等油温够高的时候，调小火，放入鱼，慢慢煎不用老是翻噢！
步骤8/14
煎好一面，给鱼翻身，煎到金黄色就可以了（煎鱼不能心急，经常翻容易破皮，小火，掌握好火候就行）
步骤9/14 点击查看大图
煎好的鱼先出锅
步骤10/14 点击查看大图
原本煎鱼锅里有点油的，所以不用放油了，锅热，放入去皮的番茄，放入两勺普宁豆酱（别的豆酱也可以，根据自己喜欢），放少许水，熬出番茄汤。
步骤11/14 点击查看大图
番茄汤出来后，放入另一个切好的番茄
步骤12/14 点击查看大图
鱼放在番茄身上，开小火，盖盖子焖五分钟这样。出锅前撒葱花即可。
步骤13/14 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-13

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