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泰式五彩奶香软糯小圆子的做法

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泰式五彩奶香软糯小圆子

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泰国是世界上幸福指数最高的国度～这个热带国家的人们都很爱甜品，每顿正餐之后都会来道甜品来满足味蕾～甜蜜本来就容易提升人的幸福感，也许这就是微笑国度幸福的一个缘故吧～泰国的许多食物都起源于中国，毕竟由于历史原因有那么多华裔在这里生息繁衍。我们在元宵节吃甜蜜汤圆，他们则简单做了无馅儿的小圆子，加上缤纷的颜色，诱人极了~

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

水磨糯米粉 250g

、

砂糖 30g

、

炼乳 50ml

、

黄油 50g

、

食物红色素 2滴

、

食物黄色素 2滴

、

食物蓝色素 2滴

、

食物绿色素 2滴

、

纯净水 500ml

、

纯牛奶 500ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料备齐～
步骤2/8 点击查看大图
将四种色素分别滴入四个容器中，锅中入水500ml，烧开后稍晾3分钟，先小心倒入一个滴好色素的碗中，搅拌一下，加入1/4糯米粉，用小叉搅拌成糯粉絮～
步骤3/8 点击查看大图
搅拌成光滑的糯粉团，然后每个碗中倒入等量糯粉，注入热水，加入适量炼乳和黄油，并依次调好四份糯粉团～
步骤4/8 点击查看大图
将每一份糯粉团搓成同样直径的糯粉条，放在一边～同时在还有水的锅中加入牛奶，开始烧热～
步骤5/8 点击查看大图
开始取同样的量用掌心搓揉直径6mm左右的小圆子，搓好后放入撒了少许糯粉的容器中～
步骤6/8 点击查看大图
水开后抖散小圆子，缓缓下入锅中，用勺子贴锅底推几下，开锅大火煮～
步骤7/8 点击查看大图
煮沸一次后盖锅煮2分钟即可关火捞出～
最后一步点击查看大图
一道奶香浓郁的甜蜜Q弹小圆子就做好啦，是不是已经流口水了呢？

小贴士

加入炼乳是为了使小圆里里外外都有奶香味道，而黄油则会增加小圆子的软糯Q弹！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-12

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