香辣柚子皮

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10-30分钟 | 切墩(初级)

新鲜柚子皮一个

、

小米椒 6个

、

蒜瓣 3个

、

豆豉、油、盐、酱油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新鲜柚子皮去掉青皮部分，洗净待用
步骤2/7 点击查看大图
将柚子皮放入开水里煮十分钟，袪掉青涩苦味
步骤3/7 点击查看大图
将辣椒、蒜瓣洗净切碎备用
步骤4/7 点击查看大图
将焯好的柚子皮挤干水备用。
步骤5/7 点击查看大图
坐锅放入油，热后放入辣椒蒜瓣香豆豉爆香
步骤6/7 点击查看大图
再放入柚子皮一起翻炒，加入盐、酱油调味，加少许水焖两分钟即可装盘
最后一步
完成

小贴士

中医认为，柚肉甘酸，性寒无毒，具有理气化、润肺清肠、补血健脾等功效。鲜柚肉含有类似胰岛素成分，有降血糖功效，极有益于糖尿病、心血管病患者，能治食少、口淡、消化不良等症，常食有帮助消化、除痰止渴、理气散结作用。此外，柚子还有健胃脾、润肺、补血、清肠、利便功效，可促进伤口愈合，对败血病有良好疗效。现代医学还发现，柚子有预防脑血栓、抗癌、减肥等效果，最适于中老年人食用。柚子含有生理活性物质皮甙、橙皮甙等，柚皮甙可降血液循环的粘滞度，减少血栓的形成。中老年人如果患有脑血管疾病，常吃柚子有助于预防脑中风的发生。柚子含有大量维生素C和钙元素，有助于防止肠癌和胃癌的发生。

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发布于 2015-09-12

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