是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

老妈蹄花的做法

点击查看大图

老妈蹄花

浏览 55110 · 收藏 424

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

天凉入秋贴秋膘！买了白芸豆准备做月饼，先和猪蹄煲份蹄花喽！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪前蹄 1只

、

白芸豆 100g

、

生姜料酒陈皮盐

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
猪蹄洗净剁成8块，放入水中烫煮，加生姜、料酒煮沸后再翻滚3分钟
步骤2/4 点击查看大图
将烫煮过的猪蹄用清水洗干净，放生姜4、5片入清水炖煮
步骤3/4 点击查看大图
开锅后撇去浮沬，继续大火炖煮20分钟（一定要让汤在翻滚状态）
最后一步点击查看大图
芸豆提前泡发一夜，剥皮外皮，与4片陈皮一起加入蹄花汤中，转中小火继续炖煮40～60分钟（口感喜烂可多煮一会儿）调入盐、白胡椒粉，少许葱花出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-12

换个做法

老妈蹄花的相关分类

山楂火腿肠大闸蟹鸡蛋饼螃蟹东北菜更多

老妈蹄花的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许