老妈蹄花
浏览 54795 · 收藏 423
将做法保存到手机
天凉入秋贴秋膘!买了白芸豆准备做月饼,先和猪蹄煲份蹄花喽!
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
猪前蹄
1只
、
白芸豆
100g
、
生姜 料酒 陈皮 盐
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
猪蹄洗净剁成8块,放入水中烫煮,加生姜、料酒煮沸后再翻滚3分钟
-
步骤2/4
点击查看大图
将烫煮过的猪蹄用清水洗干净,放生姜4、5片入清水炖煮
-
步骤3/4
点击查看大图
开锅后撇去浮沬,继续大火炖煮20分钟(一定要让汤在翻滚状态)
-
最后一步
点击查看大图
芸豆提前泡发一夜,剥皮外皮,与4片陈皮一起加入蹄花汤中,转中小火继续炖煮40~60分钟(口感喜烂可多煮一会儿)调入盐、白胡椒粉,少许葱花出锅
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-12
换个做法
老妈蹄花的相关分类
老妈蹄花的相关推荐
-
老妈蹄花
5842人看过 -
老妈蹄花汤+蘸水
193143人看过 -
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
9822405人看过 -
老妈蹄花
100015人看过 -
老妈蹄花!出摊啦!不去成都也能吃到!
47823人看过 -
老妈蹄花汤
27275人看过 -
老妈蹄花
98621人看过 -
老妈蹄花
22813人看过 -
老妈蹄花
12922人看过 -
青椒肉丝(饭店配方)
752226人看过 -
日食记 | 老妈蹄花
452481人看过 -
#晒出你的团圆大餐#水煮花生
1427898人看过