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红薯戚风蛋糕卷的做法

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红薯戚风蛋糕卷

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用红薯代替奶油，味道独特，健康美味儿！

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1小时以上 | 配菜(中级)

红薯泥、炼乳、酸奶

、

鸡蛋 4个

、

酸奶 50g

、

玉米油 20g

、

低筋面粉 65g

、

白糖 30g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备做红薯泥的原料:蒸熟的红薯、酸奶、炼乳
步骤2/16 点击查看大图
将红薯去皮，放入搅拌器中，加入酸奶、炼乳，搅拌成泥状
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搅拌
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搅拌好的状态
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将蛋黄、酸奶、玉米油一起拌匀
步骤6/16 点击查看大图
将筛过网的低粉放入蛋黄糊中拌匀
步骤7/16 点击查看大图
拌好后的蛋黄糊
步骤8/16 点击查看大图
打蛋清，分两次将30g白糖加入其中，打发成湿性
步骤9/16 点击查看大图
将打好的蛋清分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀
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拌好的蛋糕糊
步骤11/16 点击查看大图
烤盘放上油纸，将蛋糕糊倒入其中
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烤箱提前十分钟150度预热，160度烤20分钟
步骤13/16 点击查看大图
出炉后在油纸上，取下烤盘
步骤14/16 点击查看大图
温凉后取下油纸，抹上红薯泥卷起
步骤15/16 点击查看大图
将卷好后的蛋糕卷放入冰箱冷却后可以装饰一下
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-12

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