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轻乳酪蛋糕～（细腻的口感（≧∇≦））入口即化的做法

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轻乳酪蛋糕～（细腻的口感（≧∇≦））入口即化

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乳酪蛋糕没有戚风蛋糕那么轻盈，但乳酪蛋糕的口感是很松软爽滑的。本人最爱

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋三个

、

奶油奶酪 125g

、

低筋面粉 25g

、

牛奶 50g

、

黄油 30g

、

白糖 45g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
去一个小锅，将奶油奶酪和牛奶放入锅中，隔水加热，至无颗粒
步骤2/12 点击查看大图
搅拌好后，加入黄油软化
步骤3/12 点击查看大图
将鸡蛋三个用分离器分离，蛋黄待会到人奶酪液中，蛋清则备用
步骤4/12 点击查看大图
将三个蛋黄依次放入刚才第二步搅拌好的奶酪液中，加入一个搅拌一个，搅拌好后再加一个哦
步骤5/12 点击查看大图
搅拌好后，加入筛好的低筋面粉，搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
将刚才的蛋清加入白糖（我加的是糖粉，但是白糖更好哦）
步骤7/12 点击查看大图
之后用打蛋器打发，只要能勾出角就可以了
步骤8/12 点击查看大图
之后取三分之一打发好的蛋清放入我们刚才搅拌好的奶酪蛋黄液中，搅拌均匀；之后再加入三分之一打发好的蛋清放入，搅拌均匀；最后将剩下的三分之一打发好的蛋黄放入，搅拌均匀
步骤9/12 点击查看大图
蛋糕液现在非常的细腻
步骤10/12 点击查看大图
将蛋糕液倒入容器中（我是六寸刚刚好的）
步骤11/12 点击查看大图
放入烤箱，要用水浴法烤哦，在烤箱的最下层放入一个烤盘，烤盘中加水。将蛋糕放在中层烤哦，用考网考。180度，20分钟哦。考好之后闷在烤箱30分钟
最后一步点击查看大图
好爱啊（≧∇≦）

小贴士

白糖也可以用糖粉来代替，如果放糖粉的话建议放50g哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-12

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