海胆炒饭
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饭店的海胆炒饭很贵,自家做大概60块一大锅~
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
把海胆解冻(jusco或者山姆有出售急冻海胆,一盒110.00),4-5碗需要半盒左右,不用那么浓的话三分之一盒也ok
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步骤2/4
鸡蛋搅匀,倒在海胆上,切姜蓉蒜蓉(一定要很细,量不用太多),备用
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步骤3/4
加油热锅,然后倒入姜蒜末,炒出香味后倒入海胆鸡蛋,迅速(大概十秒到二十秒)炒匀后铲起,备用
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最后一步
点击查看大图
不用洗锅,加油,把冷饭倒入,翻炒至干身(这是炒饭好吃的秘诀),然后倒入上一步骤的海胆,翻炒至每颗饭粒都与海胆完美结合,加盐、酱油(几滴就好)、葱花(个人觉得多点会香),上碟!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-12
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