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肉末豆腐的做法

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肉末豆腐

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这样做出来不是很辣，但豆腐很入味，肉末也很嫩，老公和大儿子特别喜欢吃，每次做的都吃光了！

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切墩(初级)

背柳肉 200g

、

水豆腐 300g

、

郫县豆瓣 2勺

、

小葱 3颗

、

芹菜 3颗

、

香菜 1颗

、

生抽 2勺

、

味精一点点就好

、

姜末适量

、

蒜适量

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/2
豆腐切成小块，放入水中加点盐稍微煮一下，捞起备用，姜蒜切成末，葱芹菜切细备用！
最后一步
锅内放油6成熟时放入姜蒜末炒香，放入肉末（肉末是自己提前剁好的，自己剁的卫生些，用的是背柳肉，比其它的肉都嫩很多），待肉末变色时，放入郫县豆瓣，炒出红油再放入生抽和白糖，待肉末完全出色出香是放入抄过的豆腐，轻轻的沿着锅四周往里推，豆腐上色以后，稍微加点点水，豆腐入味以后勾上欠，放入事先准备好的葱和芹菜，再放入味精，因为放了豆瓣和生抽，这里就不需要再放盐了。好了，起锅装盘，撒入花椒面和香菜末，香喷喷的肉末豆腐就完成了，没用麻婆豆腐辣，但很香很下饭哦！

小贴士

豆腐一定得加盐用抄一下水，这样下锅的时候不会烂！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-11

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