家常菜-黄瓜皮蛋汤（夏日消暑汤）
黄瓜具有清热、解渴、利尿之功效，而皮蛋具有解疮毒、痘毒的功效。 记得那时在重庆每每吃辣菜都必点黄瓜皮蛋汤，黄瓜的清香混合皮蛋浓郁的味道瞬间感觉清凉了。
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步骤1/7
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黄瓜刨成片，也可去皮切片
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步骤2/7
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皮蛋切小块，皮蛋不宜用刀切可以用线切
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步骤3/7
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姜切丝
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我用了高汤来做汤底，也可以直接用水
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步骤5/7
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用油炒一下皮蛋放高汤炒至香味出来
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步骤6/7
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黄瓜烫一下，放盐调味即可出锅。黄瓜片薄不宜多煮
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最后一步
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解暑的黄瓜皮蛋汤
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发布于 2015-09-11
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