鲜菇炒肉片
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烹饪步骤
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步骤1/2
全部食材洗干净，鲜菇焯水后再用冷水洗一遍。瘦肉横着条纹切片，然后放油，盐，酱油，生粉腌好。（喜欢重口味些的可以放点鸡粉或其他酱料）。尖椒胡萝卜蒜切片。
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最后一步
烧热锅，下油。油热后把蒜片等爆香，放鲜菇加适量的盐翻炒，盖上锅盖一分钟后把鲜菇盛起。继续下油，等到油很热时才放瘦肉，不用翻炒，接着马上放鲜菇，适量的下点白开水，盖上盖子三分钟。放点蚝油翻炒，起锅！
小贴士
用来炒的肉片一般选肉时要跟档主说要嫩滑的肉。比如扇骨面和底这两块肉，还有里脊肉，前大腿肉等等……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-11
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