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五仁月饼的做法

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五仁月饼

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一直很喜欢吃月饼，但是外面卖的不是太甜就是那种老式的干月饼，正好赶上中秋自己做点，都是自己喜欢吃的东西，既健康又干净……

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 200g

、

转化糖浆 150g

、

枧水 2g

、

五仁馅（花生黑芝麻腰果果脯等）比皮的量多4倍

、

熟面粉适量

、

凉白开适量

、

熟油适量

、

白糖 150g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把面粉转化糖浆白糖枧水放入容器中揉成面团不能太软，不然月饼不成形。放置两个小时。
步骤2/6 点击查看大图
接着做馅，把花生豆，黑芝麻，腰果，放在烤箱里烤10分钟左右，最好分开烤，烤好之后放在袋子里赶碎，面粉烤到稍稍变色就可以把它们都放在一起加入凉的熟油白开水和在一起也不能太软。
步骤3/6 点击查看大图
把面团分成10克一个的小圆球，馅分成40克一个的小圆球
步骤4/6
把面团按扁把馅放在上面用虎口位置一点点往上推直到封上口，沾上熟面粉放到月饼模子里，想要的形状就出来了，由于自己弄的没人照相。
步骤5/6 点击查看大图
放进烤箱10分钟左右就烤好了，不过不要着急吃放两天回回油更好吃
最后一步点击查看大图
自己做的馅就是足呀

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-11

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